Bergstraße Weihnachts Buffet Klassisch

Nichts geht über eine rundum stimmige und originelle Feier. Unsere ausgewogenen Komplettpakete erleichtern Ihnen die Auswahl der Menüfolge oder der Buffetkomponenten. Gleichzeitig bieten sie Ihnen leckere Gaumenfreuden zu gut kalkulierbaren Preisen.

Paket 15 : Das Buffet , Bergstraße Weihnachts Buffet Klassisch

Erleben Sie eine kulinarische Reise durch die Region und erfreuen Sie sich an dem Besten, was die Küche als kulinarisches,warm und kalt zur Vorweihnachtszeit aus trationellen Rezepten mit leichter Moderne zu bieten hat.

Speziel für Betriebsfeste ,Firmenfeier und Weihnachtsfeier jeglicher Art

Zu diesem Buffet gehört:

       Vorspeisen

 

 

 

 

  • Winterlicher Blattsalat mit Sprossen an Apfel - Zimt - Dressing

  • Rote Beete Carpaccio unter gedünstetem Zanderfilet mit geschärftem Birnen Chutney

  • Gegrilltes Wintergemüse mit Kochkäse Kruste überbacken

  • Scheiben vom gegrillten Putenfilet  mit Auberginen - Kaviar und Röstzwiebel

  • Scheiben von Wildpate im Teigmantel  an Waldpilz Mousse Haube und gepfefferte Waldbeeren Marmelade

  • Ofenfrische Baquette Variationen im Weidekorb

     

  • Hauptspeisen

  • Gnocci mit Wacholder Butterschmand an gedünsteten Lachsstreifen mit Salbei

  • Gegrillte Entenschlegel mit Orangen Pfeffer und  gedünsteter Glühwein Wildreis mit Möhren Kruste

  • Wild Ragout mit  Lebkuchen - Wacholder Rahm auf gerösteten Schupnudeln

  • Dessert

 

  • Spekulatius Mousse mit karamellisierter Kokos Kruste  im Glas

  • Streifen vom Zimt Pfannenkuchen mit Waldbeeren Grütze an Vanille Mascarpone Haube im Glas






 

Preis pro Person

    24,90 €